Les Essentiels de Botanikap – Recette de Frittatas

Cette Recette de Frittatas est inspirée de la cuisine italienne et peut se servir aisément pendant l’apéritif !

Il existe plusieurs déclinaisons de la recette originale, je vous présente ici une déclinaison à base d’haricots jaunes et de bacon de poulet.

Préparation + cuisson : 30 minutes
Quantité : une douzaine de frittatas
Ingrédients :

1c. à c. d’huile d’olive
2 tranches de bacon de poulet finement hachées
½ gousse d’ail écrasée
3 œufs
80 ml de crème de cuisson
30 g d’haricots jaunes découpés en morceaux
10 g de parmesan
5 g de zeste de citron finement râpé
Feuilles de menthe fraîches
Yogourt 0%

Épices : persil, poivre, sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le bacon de poulet finement haché et l’ail écrasé jusqu’à ce que le bacon de poulet soit croustillant. Laissez refroidir.
  3. Dans un récipient creux, battez les œufs et la crème de cuisson. Ajoutez le duo bacon de poulet-ail, les haricots jaunes, le parmesan, le zeste de citron, des feuilles de menthe hachés et les épices. Mettez le mélange dans des petits moules.
  4. Faites cuire au four pendant 15 minutes et laissez refroidir.
  5. Procédez au dressage avec le yogourt 0% et les feuilles de menthe fraîches.

Sortie du four

Dressage final

Pour le service, vous pouvez disposer les frittatas sur des petits plateaux en verre et les servir à vos convives.

Bonne dégustation 🙂

Alors mes belles, que pensez-vous de cet Essentiel ? Laissez vos commentaires ici ou sur mon twitter @BotaniKap 🙂

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