Dans le soucis de valoriser les aliments typiques d’Afrique, Toi Moi et Cuisine vous propose la recette de gaufre à base de patate douce. Un délicieux dessert original qui vous surprendra par sa texture et son goût.
INGRÉDIENTS
- 400g de patate douce découpé en morceaux
- 300g de farine tout usage
- 240 ml de lait
- 100g de sucre
- 4 Gros œufs
- 80g de beurre fondu
- 1 C à thé de levure chimique
- 1/2 C à thé de sel
MÉTHODE
Étape: 1
Cuisez la patate à la vapeur à feu moyen 20 à 25 minutes. réduisez la patate encore chaude en purée à l’aide d’une fourchette, puis laissez tiédir.
Étape: 2
ajoutez à la patate tiède les œufs, le beurre et le lait, puis battez vigoureusement à l’aide d’un fouet et réservez.
Étape: 3
Dans un bol, mélangez farine, sucre, levure et sel, puis incorporez ce mélange à celui de la patate et mélangez bien.
Étape: 4
préchauffer puis huilez votre gaufrier, ajoutez la pâte selon la grandeur de votre gaufrier. laissez cuire à basse température 6 à 8 minutes (Pour chaque gaufre, toujours préchauffez, huilez le gaufrier avant de les cuire)
Étape: 5
dégustez avec du miel ou du sirop d’érable.
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